Maquetaria: local onde se produz maquetes; laboratório de maquetes, normalmente usada pela arquitetura.

https://www.dicionarioinformal.com.br/diferenca-entre/maquetaria/maquete/

Espaço destinado para confecção de modelos físicos (maquetes). Nos cursos de Arquitetura e Design, os modelos físicos são amplamente utilizados nas componentes curriculares, portanto é considero o local adequado para produção das atividades prezando a qualidade e segurança.

Fonte: Portal Makenzie. Laboratório maqueteria. https://www.mackenzie.br/ambiente-de-inovacao-e-empreendedorismo/vitrine-tecnologica/artigo/n/a/i/maquetaria