Refere-se à ordem arquitetônica caracterizada por colunas geralmente sem bases, capitéis relativamente simples e um friso composto por tríglifos e metopos alternados.

Fonte: AAT

http://vocab.getty.edu/page/aat/300067406

Mais antiga e mais simples dentre as cinco ordens clássicas, desenvolvida na Grécia no século VII a.C. e posteriormente imitada pelos romanos. Caracteriza-se por uma coluna acanelada desprovida de base, um capitel sem ornatos e em forma de almofada, que sustentam um ábaco quadrado, e um entablamento composto por uma arquitrave lisa, um friso de triglífos e métopas, além de uma cornija cuja coroa exibe mutulos em seu sófito. As colunas da ordem dórica romana são mais delgadas e normalmente assentam sobre uma base, as caneluras são por vezes alteradas ou omitidas, enquanto o capitel consiste em uma gola filetada, um equino e um ábaco emoldurado.

Fonte: CHING, Francis D. K., Dicionário Visual de Arquitetura; [tradução Julio Fischer]. São Paulo: Martins Fontes, 1999, p. 206