Sistemas estruturais baseados em placas unidirecionais que recebem rigidez adicional dobrando-se em uma série de planos longos e estreitos, as seções típicas se assemelhando a uma série de Ws interconectados ou Us de lados abertos.

Fonte: AAT

http://vocab.getty.edu/page/aat/300001205

Uma estrutura de placas dobradas consiste em uma série de placas planas rigidamente conectadas de modo a tornar o sistema estrutural capaz de suportar cargas fornecendo uma solução econômica e esteticamente agradável. (DESAI; KEWATE; HIRKANE, 2014).

Fonte: https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/140/o/AN%C3%81LISE_DE_ESTABILIDADE_DE_PLACAS_DOBRADAS_POR_MEIO_DO_M%C3%89TODO_DE_ELEMENTOS_FINITOS.pdf