Obras visuais feitas de gesso, que é um material plástico macio, neste contexto geralmente uma mistura de água, cal e areia, muitas vezes combinada com outros materiais, como pelos de animais. Os trabalhos de gesso são aplicados suavemente a uma superfície ou como uma combinação de alto relevo, escultural e decoração de superfície.

Fonte: Art & Architecture Thesaurus 

http://vocab.getty.edu/page/aat/300015343