Estruturas que podem estar localizadas em residências ou como um espaço em locais públicos, com balcão somente, cuja finalidade é servir bebidas e comidas rápidas, ou ainda fazerem parte de outras edificações, como hóteis, pousadas, estações, etc.
Local público ou dependência da habitação geralmente provido de balcão, onde são servidas bebidas e comidas ligeiras.
Fonte: COSTA, E. R. R.; DOUCHKIN, T. Thesaurus experimental de Arquitetura. São Paulo: FAUUSP, 1982.
Estruturas com barreiras ou balcões sobre os quais é servida bebida ou comida. Estes podem estar localizados em pousadas, hotéis, tavernas, estações ferroviárias ou outras estruturas e podem referir-se não apenas ao próprio espaço do balcão, mas a todo o espaço que o contém.
Fonta: Art & Architecture Thesaurus (ATT)
http://vocab.getty.edu/page/aat/300005158