Instituições que mantêm jardins, parques ou outros terrenos nos quais animais selvagens, e às vezes também animais domésticos, são mantidos para exibição pública, geralmente em recintos.

Fonte: AAT 

http://vocab.getty.edu/page/aat/300312333

É um de pólo de entretenimento, pólo de educação ambiental, local responsável pelo salvamento e proteção de espécies. Ali se reúnem profissionais especializados, como veterinários, biólogos e zootecnistas, que cuidam da alimentação, da ambientação dos recintos, da saúde mental e física dos animais, entre muitas outras atividades.

Fonte: ECO. Dicionário ambiental. https://oeco.org.br/dicionario-ambiental/o-que-faz-um-zoologico/